Champagne

Vino espumoso de origen francés, exclusivamente elaborado en la región de Champagne mediante el método tradicional (segunda fermentación en botella). Suele ser un coupage de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Champagne es sinónimo de calidad en vinos espumosos, con finas burbujas y notas características de autolisis (pan tostado, brioche) cuando envejece sobre lías. Legalmente, solo los espumosos de esa región pueden llamarse “Champagne”.