Fino

Estilo de vino de Jerez muy seco y de color pajizo claro, criado bajo “velo de flor” (una capa de levaduras que flota en la superficie del vino en la bota). Se elabora con uva Palomino y se fortifica alrededor de 15% vol. La crianza biológica bajo flor le otorga aromas punzantes y delicados a almendra, masa de pan y manzanilla (flor), manteniendo una acidez fresca. Es un vino ligero, refrescante y debe servirse fresco. La Manzanilla es un tipo de fino elaborado exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda, con un toque salino distintivo.