Uva País

Variedad tinta introducida en América por los españoles en la época colonial. Conocida como \Mission\ en California, \Criolla Chica\ en Argentina y \País\ en Chile. Fue la uva más plantada para vinos corrientes durante siglos. Da vinos ligeros de color rubí claro, taninos bajos y sabores frutales simples. Tradicionalmente utilizada para vino a granel y chicha, hoy día algunas viñas rescatan viñedos viejos de País para elaborar vinos naturales y tradicionales (como el pipeño) de perfil fresco y rústico.