Valoración organoléptica

La valoración organoléptica, o análisis sensorial, es un método para evaluar las propiedades de un producto, principalmente alimentos, mediante la estimulación de los sentidos (vista, olfato, gusto y tacto). En este caso, se enfoca en cómo los sentidos perciben características como el color, el olor, el sabor y la textura de un vino.