Vino Espumoso

Vino que contiene dióxido de carbono (burbujas) en disolución, producido generalmente mediante una segunda fermentación (en botella o en tanque) o por métodos de carbonatación.

Como categoría de vino, se caracteriza por la presencia de gas carbónico natural, producido por una segunda fermentación (en botella o en tanque) que genera burbujas y efervescencia. Incluye estilos como Champagne, Cava, Prosecco y espumantes chilenos o argentinos.

Claves:

• Puede ser blanco, rosado o incluso tinto.
• Se clasifica también según nivel de dulzor (Brut, Extra Brut, Demi-Sec, etc.).
• Diferente de los vinos gasificados artificialmente.

Ejemplos de vinos espumosos son Champagne (Francia), Cava (España), Prosecco (Italia) y espumosos de otras regiones. Se caracterizan por su efervescencia y suelen presentarse en categorías de dulzor como Brut, Sec, Demi-Sec, etc.