Vino y Viñas / Enoturismo

Vino singular, que destaca o se diferencia del resto en algún aspecto concreto, lo que le confiere personalidad.

Antiguo y tradicional, en zonas rurales de Chile. Se mezcla vino tinto con harina tostada para formar una bebida espesa, energética y calórica. Se toma incluso como desayuno.

Vino posicionado en el nivel más alto de calidad y prestigio dentro de la producción de una viña o región, elaborado con uvas seleccionadas de parcelas especiales, mediante procesos cuidados y con atención al detalle en cada etapa (desde el viñedo hasta la crianza y embotellado). Se caracteriza por su complejidad, equilibrio, potencial de guarda y presentación exclusiva, dirigido a consumidores que buscan excelencia y distinción. Suele incluir vinos ícono, de edición limitada, y con reconocimiento crítico o enófilo.

Vinos creados con una visión personal y única del enólogo o productor, que reflejan su estilo, creatividad e interpretación propia del viñedo y la vinificación, más allá de las normas o estilos tradicionales de una región. Suelen elaborarse en partidas limitadas, con mayor libertad en las decisiones técnicas y estéticas.

Claves: Alta intervención personal del enólogo o productor en cada detalle. Enfatiza la originalidad, el carácter único y la expresión personal sobre el terroir o la denominación de origen. No buscan tanto seguir una “tipicidad” regional, sino una propuesta creativa. En muchos casos, los vinos de autor son también vinos de pequeña producción, a veces con crianza especial, etiquetas personalizadas o conceptos innovadores.

Vino que no tiene unos caracteres bien definidos.

se refiere a vino transportado o consumido en una “bota de vino”, que es una cantimplora tradicional de cuero impermeabilizado (normalmente de piel de cabra o cabrito), típica de España, especialmente en regiones como Navarra y La Rioja.

Vino que contiene dióxido de carbono (burbujas) en disolución, producido generalmente mediante una segunda fermentación (en botella o en tanque) o por métodos de carbonatación.

Como categoría de vino, se caracteriza por la presencia de gas carbónico natural, producido por una segunda fermentación (en botella o en tanque) que genera burbujas y efervescencia. Incluye estilos como Champagne, Cava, Prosecco y espumantes chilenos o argentinos.

Claves:

• Puede ser blanco, rosado o incluso tinto.
• Se clasifica también según nivel de dulzor (Brut, Extra Brut, Demi-Sec, etc.).
• Diferente de los vinos gasificados artificialmente.

Aroma del vino que recuerda al perfume de las flores.

Vino con alto contenido en gas carbónico que ha sido añadido artificialmente.

Vino con poco alcohol y escasa densidad.

Es un vino que en boca no ofrece sabores extraños y que a la vista tiene un aspecto brillante.